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【ミックスサンド】
人気の生クリーム食パン「まど香」を使ったしっとりサンド。
中には、トマト、たまご、ハム、
チーズ、レタスが入ったシンプルだけど、
大満足な食べやすいサンドイッチ。
朝ごはん、お昼ごはんにと、
お買い求めになる方が多く、
夕方に残ってる姿を見ることは超レアです泣
🥪ミックスサンド🥪
346円 税込
江津本店で販売中
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【あんドーナツ】
ふわふわ生地の中に粒あんを入れて、
揚げたあんドーナツ。
若い男性の方から、
おばあちゃん👵にまで大人気。
秋から冬にかけて
あたたかい濃い緑茶を淹れて
自分のための、
おやつ時間を持ちたいですね。
🍵江津本店→生ドーナツの生地に、きなこをまぶし
🍵嘉島店と西熊本店→定番のふわふわ生地に、白い粉糖をまぶし
…の仕上げとなります。
🍩あんドーナツ🍩
151円〜216円
店舗によって価格が違います
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【かぼちゃブレッド】
オーブンで焼いたホクホクのかぼちゃを、
生地に練り込んで焼き上げました。
かぼちゃの生地に
かぼちゃの餡が混ざってます。
見た目より、かぼちゃの餡が
甘くて美味しいぃーー
秋を感じるパンです🍁
🎃かぼちゃブレッド🎃
378円税込
江津本店で販売中
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【チョコチップスコーン】
まどパンのスコーンは、ミキサーではなく
スタッフの手で小麦粉とバターを混ぜてます。
何回も何回もバターを刻みながら小麦粉と馴染ませていく作業。案外時間がかかります。
でもミキサーで混ぜるより、
はるかに美味しいからそうしています。
ミキサーだと短時間で大量に生地の仕込みが出来ますが、どうしても生地が均一になりすぎて、パサつき感が出ます。
その点、手で混ぜると均一にはならなくて、生地がなんとも言えないくらいしっとりするのです。口の中で、まるでケーキみたいに溶けていく感じです。
そのしっとり生地に、
チョコチップをたっぷり混ぜて焼き上げました。
是非、召し上がってみてくださいね 𓆸
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【手ごねの胡桃パン】
現在江津本店では、
天然酵母の原点とも呼べるパンを焼いています。
その名も「手ごねの胡桃パン」
生の胡桃を生地に練り込み焼き上げました。
天然酵母の種は、毎日生きてます。
天然の酵母以外に、不要な菌が付着しないよう、気をつけて混ぜます。
必ず手袋や清潔に保った器具を使って。
酸っぱくなりすぎてないかどうか、臭いも毎日確認。見た目も、酵母菌がブクブクしてるか、確認。
まどパンのパン。
原点に立ち返る為にも、これからも大事に育てていきます。
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【苺のブリオッシュ】
ブリオッシュとは…
バターと卵がたっぷり入ったリッチパンのこと。
冷蔵庫の中でゆっくり発酵させていくので、生地がキメ細かくなります。
ケーキに近いパン生地。
少し手間がかかるけど美味しくなるためだから、気にしない笑
中には、濃厚なカスタードクリーム。
トッピングには、薄くスライスした苺をのせて。まるでケーキみたいなパン。
是非、召し上がってみてくださいね𓇥
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【マヌルパン】
マヌルとは…韓国語で、にんにくという意味。にんにくを使ったパン。このマヌルパンは、韓国発祥の食べ物になります。
カリッと焼き上げたパンの表面には、にんにくとバターとパルメザンチーズとパセリを混ぜたものを、たーっぷり塗ってます。
そして、中には、クリームチーズが入ってます。それもですね、ただのクリームチーズではなくて…
なんと、練乳を混ぜ混ぜしてるのです。
韓国や、熊本以外で発売してるマヌルパンの中には、蜂蜜などで甘みを出しているものもありますが…
まどパンでは、「練乳」で甘みを出しています。
理由としては、合わせるクリームチーズも乳製品ですし、練乳も同じ乳製品で自然と甘さが目立つことなく同化して旨味に繋がったからです。
表面のにんにくやバターやクリームチーズなどの塩っ気と、生地のほんのりした甘み、練乳の甘さが絶妙なバランスを出して、あとをひく味になっています。
マヌルパンは、別名「悪魔的な美味しさのパン」と呼ばれるほど、悪魔的に美味しく高カロリーのパンでもあります。食べると背徳感がありますが、それと同時に、また食べたくなるという…悪魔的美味しさの無限ループにはまっちゃうマヌルパン。
熊本県では、まどパンのみで発売しているようですので、是非召し上がってみてくださいませ。
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マヌルパン
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価格：302円税込 (280円税別)
取扱店舗：江津本店、西熊本店、嘉島店
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かなりのボリュームがあります。
食べすぎにご注意ください。
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まどパンのしっとり食パン「まど香」は、
どんな具材をはさんでも絶妙なバランスなんです。
溢れんばかりの具沢山たまごと
マヨネーズをあえたものを入れ、
程よい酸味のトマトをスライスして入れ、
しっとり食パンに、ぎゅっとはさみました。
まどパンのサンドイッチは、
いわゆるインスタ映えするようなモリモリな具沢山サンドイッチではありません。
召し上がる方目線で作ってます。
おばあちゃんが、口を大きく開けなくても食べやすいように、とか
子供さんが、小さなお口でも食べきれるように、とか
食べてる途中に、具材をこぼしたりして
お気に入りのお洋服を汚されないように、とか。
まどパンのスタッフ自身が、こうだったらいいな…を考えながら少しずつ作っております。
パンって、食べやすくて美味しかったら
それだけで最高ですよね。
【桃のサンドイッチ】
高級生クリーム食パンを薄くスライスして、生クリームホイップと、シロップ漬けで食べやすいサイズの桃をたくさん入れたサンドイッチにしました。
𓂃 𓇠 𓂅 𓈒𓏸𓐍 𓇢 𓆸 𓍯 ☄︎
販売：江津本店
価格：200円税別(216円税込)
販売期間：2021年6月〜
【マルゲリータ】
生地は薄いけど周りはカリッと、真ん中はもっちりしたイタリア産の小麦粉を使いました。
濃厚なトマトもイタリア産です。
塩っけも、程よくきいてます。
白いチーズは、モッツァレラ。
モッツァレラチーズだけでも、６種類ほどのチーズを冷凍→解凍→リベイクして食べ比べて決めた絶品のモッツァレラチーズです。
このモッツァレラチーズは、リベイクした後にしばらく放置したままでもチーズ本来の柔らかさをキープ出来るほど、優れた一品です。
まどパン全店でお取扱い中です。
マルゲリータ：850円(税別)
まどパンDesaki嘉島店
営業時間／10:00～18:00
定休日／水曜日
所在地／上益城郡嘉島町大字上島字芝原2023（Desaki嘉島店内）
TEL／096-234-8108
駐車場／Desaki共同
席数／24席
まどパン西熊本店
営業時間／9:00〜18:30
定休日／定休日なし
所在地／熊本市南区上ノ郷2-16-1（イオンタウン西熊本A街区）
TEL／096-321-6808
駐車場／イオンタウン共同
席数／10席
