希望のお言葉

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先日、お客様から
「おたくのパンは、ホント美味しい！ありがとう」って言われた。

なんか、しみじみウルってなった。

なぜならば…

パン屋さんは、
日本全国に12,000店舗以上あるらしい。

そして地方の田舎の、
熊本市内だけでも、ざっと150店舗以上ある。

そんなたくさんあるパン屋さんの中で
「おたくのパンは、ホント美味しい」って言われたら、

やっぱり、じわっと、ウルッと、
きちゃうじゃないですか。

…………

耳が聞こえない店長(妹)が
「パンが好き」って気持ち最優先で
始めたパン屋。

だから、ほとんど横の繋がり
(師匠は、おろかパン屋さん友達含む)が、ない。

オープン当初もないし、
十数年経った現在も、もちろん、ない。

同業者さんからの情報はないし、
どんなことが当たり前なのか
どんなパンが正解なのか、
全くわからない状態のまま。

ずーっと心細いまま
ただひたすらに自分たちが美味しいと思うパンを焼いて、
お店を開け続けてきた。

オープンから十数年経った今でも
毎日の状況は、ほとんど変わらない。

…………

そんな状況からの、
「おたくのパンは、ホント美味しい」
…ってお言葉は、
ホントに嬉しいし、
希望の光だと思う。

何が正解かなんて
今もわからないけど、

「おたくのパンは、ホント美味しい」ってお言葉が、

今、間違ってないよ、
それでいいんだよ、と
言われてる気がした。

毎日、毎日
コツコツ焼き上げている努力が
報われてる感じがした。

スタッフ皆の見えない努力が
実を結んだ感じがした。

だから、パン代をいただいた上に
「おたくのパンは、ホント美味しい」と言ってくださって、ありがとうございます🙏

そのお言葉を頼りに、
明日もパンを焼きますね。

今日も一日ありがとうございました。

#熊本のパン屋
#パン屋熊本
#江津湖パン屋
#嘉島パン屋
#西熊本パン屋
#まどパン
#耳が聞こえないからこそ焼けるパンがある

@madopan2009